A Japanese knife is based on a Japanese sword and a single-edged blade.
The feature is that you can cut the fibers of the material without breaking it.
"Bunmei Gincho" is a stainless-steel knife that uses molybdenum-containing special steel for blades and does not rust easily and retains excellent sharpness.
The Nakiri knife is a knife that is suitable for cutting vegetables. Since the blade is thin and wide, it is easy to shred and peel vegetables. This product has a blade length of 18 cm and is recommended for cutting hard and large vegetables.

【Specification】
・Material: Blade: Stainless Steel / Handle: magnoria
・Size: Blade 18.0cm x Handle 12.5cm
・Weight: 200g
・Made in Japan

和包丁は日本刀を原型とし、片刃を基本とした日本独自の包丁です。素材の繊維を崩さずに切ることができるのが特徴です。
「文明銀丁」はモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、錆びにくく優れた切れ味を保持するステンレス製包丁です。
新潟県に本社・工場を構える吉田金属工業株式会社で製造されています。菜切包丁は野菜を切るのに適した包丁です。
刃が薄くて幅が広いため、野菜の千切りやかつらむきがしやすいです。こちらの商品は刃渡り18cmのため硬い野菜や大きい野菜を切るのにおすすめです。