Kitchen knives "Deba Knife 13.5cm" 包丁 文明銀丁 出刃包丁 4寸5分

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Price:
Sale price¥13,800 JPY

Description

A Japanese knife is based on a Japanese sword and a single-edged blade.
The feature is that you can cut the fibers of the material without breaking it. "Bunmei Gincho" is a stainless-steel knife that uses molybdenum-containing special steel for blades and does not rust easily and retains excellent sharpness.
The Deba knife is one of the Japanese knives used to fillet and handle fish.
It is a perfect product for those who prepare and cook fish at home.

【Specification】
・Material: Blade: Stainless Steel/Handle: magnoria
・Size: Blade 13.5cm x Handle 11.5cm
・Weight: 200g
・Made in Japan

和包丁は日本刀を原型とし、片刃を基本とした日本独自の包丁です。
素材の繊維を崩さずに切ることができるのが特徴です。「文明銀丁」はモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、錆びにくく優れた切れ味を保持するステンレス製包丁です。
新潟県に本社・工場を構える吉田金属工業株式会社で製造されています。
出刃包丁は魚を下ろし、捌くために使われる和包丁のひとつです。ご家庭で魚の下処理、調理をされる方にはぴったりの商品です。

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